عمل الحلقوم

طبعا أكتب لكم طريقة عمل الحلقوم بعد عمل صنية حلقوم
طبعا رايح أكتب المقادير إللي أنا عملتها

المقادير :
2 كوب ماء
3 كوب سكر
4 كوب نشا
ملعقة فانيلا
ملعقة صغيرة من اليانسون والشومر المطحون

الطريقة :
أولا : خلط كمية السكر المذكورة مع النشا في وعاء حتى يتخلل جزيئات النشا السكر

ثانيا : وضع الماء تدريجيا مع الخلط السريع لنحصل على مخلوط ماء ذائب فيه النشا والسكر مزجا جيدا ، وقد نستخدم المولينكس عند الضرورة في حالة التكتل وعدم الذوبان

ثالثا : نقوم بغلي الخليط على نار هادئة مع الخلط لنتجنب حرق السكر الملامس لسطح الوعاء

رابعا : عند تحول المخلوط إلى حالة الصلابة ( التماسك مثل الجل ) نستمر في التحريك حتى نشعر بصعوبة الإستمرار في التحريك .

خامسا : نكون قد حضرنا صنية مدهونة بالزيت الخفيف لنتلاشى إلتصاق الحلقوم بالصنية ونسكب عليها الحلقوم

سادسا : نترك الصنية في مكان بارد بعيد عن الثلاجة حتى لا نتجنب التسمم أوالرطوبة

سابعا : نكون قد حضرنا السكر المطحون ( الناعم ) ونرشها على الصنية بعد التقطيع

ثامنا : صحتين وعافية ودعواتكم